義大利萵苣屬半結球萵苣，葉子軟嫩、口感清甜，含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生 素B1、B2、維生素C、胡蘿蔔素等營養素。義大利萵苣具有清熱解毒功效，能保 護視力、降血壓、以及具有很強的抗氧化、抗發炎作用，很適合常吃高熱量 、高脂肪食物的人作為纖維補充來食用。