紅裙萵苣是皺葉品種為綠色帶紫紅色的萵苣，波浪狀皺褶如花瓣緊簇般美麗。 皺葉肉質軟嫩，適合當生菜食用或炒食。葉中富含萵苣素，口味稍微甘苦，能 增強胃液刺激消化，增進食慾，並且葉中更還富含維生素B1、B2、維生素C、 菸鹼酸等，好吃又養顏美容。